גזית כהן עוסקת בהדרכת הורים, הנחיית קבוצות, טיפול באמצעות EMDR, טיפול התנהגותי קוגניטיבי (CBT), טיפול משפחתי, טיפול נפשי, טיפול פסיכו-דינאמי, טיפול קבוצתי, ייעוץ וקשיבות (Mindfulness).
מטפלת בגיך הרך, ילדים, מבוגרים, מתבגרים ונוער. בהתמודדות עם אוטיזם וליקויי תקשורת, הפרעות התנהגות (ילדים), הפרעות קשב וריכוז, התנהגויות כפיתיות, חרדה, יחסי הורים-ילדים, משברי חיים (גירושים, אסון..), פוביות (פחדים), פוסט טראומה, קשיים בהתארגנות וקשיים במיומניות חברתיות.
גזית כהן חברה באיגודים המקצועיים: